设计周后，我们还聊设计吗？

珠海国际设计周后，我们如何理解设计？

2019珠海国际设计周再次刷屏了珠海人的朋友圈。

从设计周前一个多月，我们便心心念念着让 更多人以不同的方式感知设计。

而系列活动味觉设计之旅，正是一次听觉、视觉、触觉以外的，不一样的感知方式。为此，当我们用味觉巡游城市一圈， 回到设计周的举办地珠海国际会展中心后，特意邀请了几位“另类 红”来珠海瑞吉酒店、珠海华发喜来登酒店，好好吃个饭，用心聊聊，设计与你和我的关系。

在美食与美好景致以及优质的服务中，我们放下拘谨，放开聊聊这群身边的人与设计的故事。

设计之旅特辑 · 设计与城市

与有趣的人同行，初探餐桌上的文化魅力，品味不一样的生活美学。

本期解码团特邀成员

# 华发中演黑胶工作室 黑胶/乐器收藏者 Jerry

#独立书店“停云书房” 主理人 云朵

# LqAS 亚思设计创办人 设计师 阿勤

# 珠海电台FM951主持人 珊珊

# 脑洞青年组织“岛屿社”负责人之一 Jason

# 本土茶品牌“茶庭叙”负责人 华姐

味觉设计之旅随谈

坐标：

①珠海瑞吉酒店 41楼瑞吉酒廊

珠海瑞吉酒店位于湾仔海畔，与澳门隔海相望。

珠海中心41至72层的高度，用开阔视角俯瞰大湾区海景及珠海、澳门的城市景观。

兼具视觉美感与味觉美感的的下午茶套餐，加上云端视角，让味蕾与精神享用双重饱足。

珠海国际顶级酒店的代表：

251间风格典雅、配置豪华的客房及套房，

5间世界一流水准的餐厅与酒廊，

品牌专属的依瑞水疗和健身俱乐部，

贴心的 标志性管家服务，

瑞吉自2018年10月开业以来，成为珠海国际顶级酒店的代表。

②珠海华发喜来登酒店 3楼户外火锅节现场

珠海华发喜来登酒店位于十字门中央商务区的海滨区域，随时可见一水之隔的澳门景致。

白天，坐拥连接横琴新区的交通优势；晚上，隔水相望澳门夜色风情。

珠海喜来登酒店：

19层高，548间豪华时尚、雅致舒适的客房，

全方位欣赏对岸风光绚丽的天际线，

面积达 1,000平方米极致奢华的总统套房

提供室内最大下榻之所，

是追求最高生活品质宾客的理想之选。

在这两个极具代表性的酒店里，

在美食与美景催化下，

到底会发生些什么呢？

“另类 红”： 我们做的是设计，不是 红

“ 红村”北山的祠堂旁有个 红书店，独立书店停云书房就着百年宗祠旁的小院落，自由生长。

将军山脚下的小区里，僻静幽深的角落藏了一家 红茶馆，每日开门至打烊都有茶友慕名而来。

红级打卡胜地华发中演大剧院地下隐秘地开了个黑胶工作室，成为众男神女神音乐发烧友爱慕的圣所。

然而，这些地方的创办者都一致否决了自己“ 红”的属性。

当手机让拍摄与传播交流成为轻而易举的事情，每个人都把握住可能会成名的“15分钟”尽情展示自己，展示自己走过的路去过的地方。

而以“设计”满足人们拍照需求的 红店也疯狂生长。设计渐渐变得单一化，甚至脱离了用户需求。

但是，审美无法被阉割。

那这群人是如何做到不按套路，仍一步步变为广受认可的“ 红”呢？

借一场瑞吉充满美感与创意的冬季下午茶，与喜来登的温暖火锅自助，在十字门日夜风情的陪伴下享用酣畅淋漓的对谈。

△瑞吉下午茶

△喜来登自助火锅

让设计沉淀为文化地标。

“我不设计 红店，只做有个性的店。”

—— LqAS 亚思设计 阿勤

阿勤做过许多设计，如果让他完全掌控，你会看到他将复古元素玩得相当前卫。

最近他刚完成了设计之旅的其中一站，果然花集的空间布局设计。铁皮、叉车板、旋转楼梯、铁架、水晶灯……硕大的花集空间被巧妙设计成不同的区块，隔断材料出人意料。

你有没有做过“ 红风”的设计？

很多人会说，你给我设计一家 红店吧。 我说，我只做有个性的店。

与其做一个 红店，不如把自己培养成一个有个性的 红。

当然后者是褒义词。

在阿勤的设计里，根据品牌的特色与环境来规划，让设计变得平易近人的同时，兼具实用性与设计美感。

比如吉大的骆驼咖啡，他利用门口的小平台做了户外咖啡椅子，又剥开墙皮露出红砖墙体，加上铁皮与涂料的使用，让店里的每个空间角落都出落得亭亭玉立。

本着设计一家有个性的店，最后咖啡馆成了年轻人喜欢到此打卡的“ 红店”。

“没有对传统文化与生活美学的敬畏，改什么都只能是过度设计与践踏。”

——云朵

北山古老的祠堂旁边，有一座小小的独立书店： 停云书房。

顺应古宅架构修缮的书房，拥有天井、两进结构、连成一体的两处小院落，挑高的宅子还有自己的小二层。

古朴的书房墙上摆满新旧书籍，加上院子里摇曳的花枝，抬头即可遇见的百年木棉，本来安静的书房成为很多人从进门拍到出门的打卡地。

有人好心提议，面对来拍照的顾客，不如增加一个小小的门票费用？

云朵拒绝了提议 ，她希望能做一个文化传播的地方，做一家书店。

童年与少年时期，她时常骑一个多小时车到新华书店，坐在书店阴冷的地上度过了自己整个严肃阅读时期。

她希望为当年的自己，保留一个感受文化、阅读的地方。

书店做到现在，有人要加盟，有人想要复制。但她希望做的不是“ 红店”，停云书房，是一个文化地标。

“一个人进来，不一定要进来看书，他进来是有所获得的，有所触动的。”云朵说。

用心的人，用心地守护文化，坚持自己的底线做一家认真的书店。

对停云书房而言，与老宅子融合一体，让文化的底蕴成为书店的底色，是将设计嵌入生活化场景里，敞开一个可能性的空间，让美学感染至任何一个人。

停云，不仅仅是一家书房，还是鼓励人们探寻生命边界与看尽大美天地的窗户，是生命中值得珍视的美好。

“ 红也会变成地标。”

—— 黑胶/乐器收藏者 Jerry

华发中演大剧院的地下区域，有一个神秘又令人向往的黑胶工作室，时常有粉丝试图联系工作人员，想到一探究竟。

Jerry是国内少有的资深黑胶收藏家，20年的时间里他收藏了6万多张黑胶唱片，其中不少还是全球仅有的珍藏版。

黑胶唱片真实记录着音乐的原貌，除了个人爱好，他收藏黑胶的很大一部分动机，是希望让国内的人也能听见世界一流的音乐。特别是对学习音乐的人来说，唯有亲自感受到榜样的力量，才有可能达到高水准的演奏。

于是他定居珠海后，在华发中演大剧院的地下区域，设计装修了一个专门分享音乐与文化的黑胶工作室。

工作室很简单，主要功能是黑胶唱片的展示与播放，可以说这是一个“希望更多人能听到音乐真实声音”的地方。

Jerry坚信，好的乐器能打动人的本能。

同理，好的音乐也能触达人的内心。

关于黑胶，关于音乐，乃至音乐的发生器具——乐器，他都用心收藏着。由艺术家创造出的旋律，几十、上百年后仍能被我们所听见，对我们有所作用。

所以他从来不主动介绍黑胶，只会与志趣相投的人，无分年龄，与他们分享音乐的妙趣。

黑胶，原以为是小众的爱好，竟然拥有一大批忠实粉丝。这样一个隐藏在地下室、不主动不高调的黑胶工作室，也成了他们心里的一个向往之所。

也许成为流行没什么秘密，就像Jerry一直在做的，去沉淀，去规划未来，用持续而长远的观念做一件事， 红会成为文化地标。

黑胶工作室里，拥有的不止是唱片，更是一个文化被保留下来的模样。

“不着急，慢慢来，即使我走了，还有人来永续经营，做成百年老店。”

——茶庭叙 华姐

9年前华姐开茶馆的时候，更多是因为个人对茶的喜爱。

9年后的现在，她的茶馆越开越隐秘，却也有更多人按照导航特意寻上门。

喝个茶，聊会天，喜欢了才买点茶叶回家。华姐的店似乎经营得很佛系，可这种佛系，我更愿意称之为“克制”。

没有大张旗鼓的吆喝，从老板到员工，骨子里都有种中国茶道的克制感。

不过度包装，不过度销售，甚至还经常劝阻客人理性消费。

也许像华姐说的，她只是“君子爱财取之有道”，反过来看，这未必不是一种与客人建立长久关系的相处方式呢？

设计师常常强调产品的体验性、实用性，最后才是设计感。茶庭叙给到人们的，恰恰是一种换位思考后得到的体验感。

如果说一家躲在山脚下小区里的茶馆为什么能拥有庞大的粉丝群体，那一定与华姐关于店铺的理念有关：不着急，慢慢来，即使我走了，还有人来永续经营，做成百年老店。

有人说， 红是一种对审美的阉割，是对设计的刻板重复与拙劣模仿。

确实我们的审美应该是多元化的，那由设计者们传达的生活美学到底应该是什么模样呢？

当价值观的指向单一，复制品充斥生活里的方方面面时，我们该如何让自己活得更有质感？

当流行的热度退去，好的设计保留下来，从“无用”到“模式”，经历时间的筛选与沉淀后，终成为文化，吸引着人们没有目的地走向这个场所、这种制式。让生活有了更多的选择。

源自1904年的纽约，瑞吉酒店被誉为奢华酒店界的传奇，在‘浪漫之城’珠海瑞吉酒店持续为名流雅士呈现传承百年的历史与经典。

时间沉淀下的瑞吉，以无与伦比的奢华、妥帖周到的服务与高贵典雅的环境成为了业内的标杆，全球顶级酒店的代表。

从“无用”中生长出来的下午茶文化，也成为了人们了解瑞吉文化与传承的一个窗口，感受着十字门水道带来的四季景致。

与之并立的还有喜来登酒店，新近推出的自助火锅节，在珠海的和煦冬日里，于开阔的户外享用美食与无边濠江夜景。

作为中式餐饮的亲民代表，火锅用心追求食材的鲜美，同时以周到的服务让人感受到国际星级酒店的呵护，可以说是餐桌上的中西合璧了。

就着滚烫的浓郁火锅香气欣赏灯火璀璨，也是让生活的仪式感成为另一种文化交融的和谐印记。

我们每个人的生活都离不开设计，用味觉认知设计，不仅是感受环境与美食对美学的探索，更多的，是美食为我们创造的交流空间与质感氛围。

设计，就在我们用心生活的每个瞬间。

珠海国际设计周，明年见！

鸣谢本期特别支持：

珠海瑞吉酒店

珠海华发喜来登酒店

珠 海 国 际 设 计 周

2019珠海国际设计周暨北京国际设计周珠海站由珠海市人民政府指导，珠海华发集团联合北京歌华文化发展集团有限公司、香港设计总会、澳门设计中心共同主办。

既是珠海首个顶级设计盛会，也是京、粤、港、澳设计界首次联袂的行业盛事。2019珠海国际设计周暨北京国际设计周珠海站以“设计+科技”为主题，于12月9日至15日精彩呈现。

设计之旅作为2019珠海国际设计周暨北京国际设计周珠海站最先启动的活动单元，联合市内42家文创机构重点围绕“感知设计之美”这一主题，推出学术、视觉、味觉、听觉与体验五个模块，各机构以展览、工作坊、讲座等多种形式，呈现设计、艺术、摄影、音乐、科技、生活美学等多样化内容，为公众带来一场思维碰撞与文化交流的设计盛宴。

同时，设计之旅通过泛设计概念，体现出设计对于城市各方面的改变，增进公众对设计的理解和对美好生活的感知。

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