土豆别总炒着吃，做成可乐饼，营养又美味，隔壁小孩都馋哭了

土豆别总炒着吃，做成可乐饼，营养又美味，隔壁小孩都馋哭了

土豆是我们最常见的一种食材，有着悠久的历史文化，早在公元前几千年以前，人们就发现了这个物种，延续到至今，因为长相很像马的铃铛，所以人们称之为马铃薯，在北方，普遍叫做土豆。

土豆在我国是一种高产量的农作物，也是热门的健康食物之一，它含有丰富的蛋白质、纤维素和多种微量元素，土豆不仅营养价值很高，它还有一定的药用价值，常吃土豆可以健脾养胃，养肺益气，而且还能预防多种疾病的发生，并且还有解毒消炎的功效。

【菜品】：黑椒芝士培根可乐饼

【配料】：土豆3个、黑椒芝士3片、鸡蛋2个、培根2片、淀粉适量、面包糠1碗、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备勺要用的食材，土豆皮削掉，鸡蛋打入碗中备用。

2、土豆切片，大约半厘米的厚度就可以了，然后放入盘中，上锅蒸熟，大约需要20分钟左右，就差不多蒸熟了。

3、土豆蒸好之后拿出来放入碗中用勺子按压成泥。

4、把培根放入煎锅中稍微煎一下，两面金黄，已经煎出油脂了就可以了。

5、然后把煎好的培根切成小块。

6、然后把切好的培根放入土豆泥中搅拌均匀。

7、然后把芝士切成小块。

8、 土豆泥拌好之后分成大小均匀的六个小块，然后压扁做成一个面饼，再把芝士碎包在面饼中，然后封口，保证不漏就可以了。

9、 包好的面饼先在淀粉中滚一圈，在蛋液中滚一遍，最后再裹上面包糠。

10、 按照这个顺序，依次包好六个。

11、 包好后放入油锅中炸制，开中火就可以。一定要控制好火候，不要炸大了，时间也不用太长，否则芝士受热就会膨胀，很容易就爆出来，油锅就会溅油。

12、 炸制金黄色就可以捞出来了，然后用吸油纸吸掉表面的油，装盘就可以吃了。

【烹饪贴士】：

1、土豆蒸好之后趁热压成土豆泥，凉了之后就不好压了。

2、炸的时候一定要控制好火候，不要太大火，也不要时间太长，时间太长的话，芝士受热膨胀很容易就会爆浆。

3、记住顺序，淀粉、鸡蛋液、面包糠，裹面包糠的时候一定要裹住，轻轻抖一下，确保面包糠不会掉落，否则炸的时候就会掉入到油锅中。

4、佩培根煎一下在切碎，味道会更香，口感会更好，我没有切得太碎，这样能吃到培根的味道，口感很好。

5、炸好之后表面会有很多油，用吸油纸洗一下，就不会感觉太油腻。